山口県といえば、ふぐが全国的に有名で、下関での水揚げが日本一を誇ります。
他にも、瓦そばや、揚げた麺にあんかけスープをかける「ばりそば」、宇部ラーメン、下松牛骨ラーメンといった麺類、歴史的な史跡（松下村塾、瑠璃光寺、防府天満宮など）、絶景スポット（角島大橋、秋吉台など）が挙げられます。