島原といえば、湧水が豊富で「島原湧水群」があること、歴史的な名所である島原城や武家屋敷、そして伝統的な郷土料理の「かんざらし」が挙げられます。
特に「かんざらし」は、米をすりつぶした粉で作る伝統的なスイーツとして知られています。