西尾といえば、抹茶が最も有名ですが、一色産うなぎ、海産物（アサリ、トラフグ、カキなど）、佐久島、西尾城、花（観葉植物、バラ、カーネーションなど）も挙げられます。
また、地元で愛される「イカフライのレモン煮」や「煮みそ」などの郷土料理も特徴的です。