越谷といえば、越谷レイクタウン、イオンレイクタウン、しらこばと水上公園などの観光スポットや、南越谷阿波踊りなどのイベントが有名です。
特産品としては、越谷だるまや越谷いちご、越谷手焼きせんべいなどがあり、グルメでは鴨ネギ鍋や北越ぎょうざなどが挙げられます。