鴻巣といえば、ひな人形、花、そしてコウノトリが有名です。
江戸時代から続く「人形のまち」として質の高いひな人形が作られており、「花のまち」としても日本有数の生産地です。
また、市のシンボルであるコウノトリにまつわる伝説も知られています。