福崎町と言えば、日本民俗学の父・柳田國男の生誕地であり、「妖怪」をテーマにした町おこしが有名です。
特に、妖怪のキャラクター「ガジロウ」や「河太郎」が町内各所に出没し、妖怪ベンチなどが設置されています。
また、特産品である「もち麦」を使った麺や、七種の滝、辻川山公園などの自然豊かな観光スポットも挙げられます。