愛媛と聞いて思い浮かぶのは、みかん（かんきつ類）、鯛めし、道後温泉、しまなみ海道、松山城などが挙げられます。
また、夏目漱石の『坊っちゃん』に登場する愛媛方言「ぞなもし」や、村上海賊の文化、じゃこ天といった郷土料理も特徴的です。